Llom ibèric d’aglà

La canya de llom ibèric d’aglà és una de les peces més apreciades de la xarcuteria ibèrica, reconeguda pel seu sabor suau, textura ferma i aroma profunda.

Elaborada amb carn seleccionada de porc ibèric alimentat amb aglans, aquesta peça destaca per la seva qualitat excepcional i equilibri de matisos, amb una infiltració de greix que aporta melositat sense perdre estructura.

Seguint la recepta tradicional, la canya de llom s’adoba amb pebre roig, que li dona el seu característic color i un toc aromàtic inconfusible, i es cura lentament per desenvolupar tot el seu potencial.

Visualment presenta una textura vetada i compacta, amb un color vermell intens que reflecteix la qualitat de la matèria primera.

En boca és suau però amb caràcter, amb un equilibri perfecte entre aroma, sabor i persistència.

Ideal per a

• Taules d’embotits i degustacions
• Aperitius gourmet
• Entrepans de qualitat
• Regals gastronòmics